骨壮壮油泼扯面想和你说点心里话，都说现在的餐饮不好干，但是为什么赚钱的照赚不误？骨壮壮油泼扯面王总结了三个餐饮经营规律，只要你坚持住就一定会越来越好。1：情感与生活方式固化。什么意思？就是这些赚钱的店都做餐饮多年，单店在一个商圈有一定的知名度和口碑，这个时候他们的经营已经不是在卖产品和服务，而是在卖一种生活方式和情感。比如就算你在旁边开个一模一样的，卖的还便宜，也未必能干过人家，为啥？因为人家这个老店已经和他的顾客有感情了，这个店已经成为商圈之内顾客消费的一种习惯场所了，胃口已经被完全征服。这样的店和顾客的关系，就像两口子经历过生死，感情很好，却有个第三者想破坏，几乎不可能。2：顺应市场和顾客消费行为这个很好理解，很多老板就是死心眼，从不搞外卖，但是别忘记了，美团，饿了么，等外卖平台已经把顾客的惰性贪心，完全养成。很多餐馆开外卖，经常打折，这无疑减少了顾客出门消费的几率。所以，如果一个餐饮店地段不是很硬，不做**的外卖是慢性自杀。3：餐饮人要打攻坚战做好餐饮贵在坚持，实体店一定要靠养，养店的影响力，养店的口碑，养消费者和店的感情与生活方式。较主要的是别与客户的消费行为，与趋势抗衡。但是就算前面三个都具备，如果店里没有绝活，没有拿的住顾客的爆款产品，一切都是零。骨壮壮的产品有什么优势？一：被市场和顾客验证过这点很重要，壮壮家的产品技术，目前合作者已经超过300家，这和你随便在淘宝上，里买来的配方技术完全不一样。二：老树新芽式创新都说餐饮味道要正宗，壮壮说，正宗是对的，但是正宗的往往做不大，做不到全国去，为啥？因为很多餐饮所谓的正宗，都是当地人说的，不是在你开店区域之内的人说的，换句话说，可能这种正宗和你没关系。比如海底捞，他如果敢把重庆成都作为**目标市场去竞争，一定不会好到哪里去。也不会有今天。所以餐饮想突破，口味必须从一个区域地方能适应全国市场，一定要在创新上，口味上大胆改良。不然很危险。壮壮家的每一个美食产品，每一个品牌项目，都是基于地方传统美食，在不丢弃原有美食制作流程的基础上，大胆创新而来的，具备一定的竞争优势。为什么要创新？因为不创新，所有的店其实本质就是同一个产品在恶性竞争，只是招牌不同，但是，顾客的胃口你骗不了，他们感觉你做的和别人没区别，当然就会那家方便去那家不是客户不忠诚，是你没有留住他心和胃口的绝活。壮壮家的每一个产品技术，每一个品牌都是我们开过实体店的，被验证能征服顾客的超级爆款。具备一定的竞争优势。：MYL9618
联系我时，请说是在信息港看到的，谢谢！