典故编辑清末独流厨师王四将鱼过油后，大醋微火焖至刺酥为止，制成了“独流焖鱼”。 也称之为酥鱼 民国时期。总统曹锟曾在独流特意品尝,大加赞扬,并赏赐银圆数百。嗣后,静海勤行群相模仿，焖鱼绝技遂广泛流传。特点编辑“独流焖鱼”系当地传统风味菜，取地产鲫鱼为原料，以色泽酱红、酸而回甜、经三年陈酿而成的“独流老醋”等调料烹制，焖烧时间长达4小时。故成品不独鱼肉松烂，且连骨刺都异常酥软，富含人体必需的氨基酸和多种微量元素。其色泽酱红，味酸甜略咸，后味绵长，开胃除腻，老幼咸宜，以之佐饮佳。提前预定，我会提前送货上门，放在您的冰箱里，可以放很多天哦
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